CLASIFICACION: Kentucky Straight Rye Whisky.
COMPAÑÍA: Bower Hill Distillery (selección de barricas, embotellado y comercialización).
DESTILERIA: Desconocida (destilado en Louisville, Kentucky).
ABV: 43% (86 proof).
EDAD: NAS.
MASHBILL: Desconocido.
COLOR: Dorado brillante, caramelo intenso.
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Cigar, Malt and Pipes
Seguramente, entre los aficionados al whisky, no sea de conocimiento general que la batalla de Bower Hill tiene el dudoso honor de ser el único enfrentamiento de la “Rebelión del Whisky” que tuvo derramamiento de sangre.
Producto del costo económico de la guerra de independencia, el naciente gobierno americano acumuló una gran deuda, por lo que en 1791 el gobierno de George Washington estableció el primer impuesto sobre los licores para así contribuir al pago de la deuda de guerra. El principal afectado fue el whisky, por lo que muchos destiladores decidieron resistirse, y frente a los intentos del gobierno por exigir el pago de este impuesto se generaron algunos brotes de violencia al suroeste de Pensilvania, lo que desembocó en que un grupo de rebeldes atacaron la residencia del alguacil federal encargado de la recaudación. Producto del tiroteo, un número no determinado de rebeldes y funcionarios federales murieron. Esto provocó que el gobierno interviniese con más fuerza frente a la resistencia armada al pago de impuestos y terminara con la rebelión al poco tiempo sin nuevos hechos de sangre.
NARIZ: Poco especiada, con predominancia de notas cítricas, especialmente naranja. También aparecen referencias claras de melón dulce y piña, el perfil frutal lo hace uno de los Rye mejor logrados de su categoría en el mercado.
PALADAR: Lo primero que se percibe es el Rye, lo cual puede parecer hasta una obviedad. Al ser poco especiado, comienza bastante suave y plano en boca, luego aparecen notas de caramelo y madera verde, otra característica habitual en los Rye. Presenta también notas de pino y tabaco, lo que lo incorpora inmediatamente a aquellas etiquetas que debemos considerar a la hora de fumar.
FINISH: Final suave y prolongado, de paladar muy limpio, fuerte y ligero a la vez, principalmente en la lengua, desaparece el dulzor del caramelo y termina predominando lo herbáceo y los guiños al tabaco.
COMENTARIOS: Historias como la de la “Rebelión del Whisky” hacen, a mi entender, mucho más interesante la experiencia de disfrutar de este tipo de etiquetas, pero además está el hecho que rótulos como Bower Hill son un gran ejemplo de productos que no cuentan con instalaciones definidas o una historia propia que contar como destilería, sino que es un modelo de negocios ampliamente difundido en la industria del whisky (sobre todo americano) en donde grupos de inversores adquieren whisky de un origen no revelado, señalando únicamente que se destilan y envejecen en Louisville para posteriormente ser seleccionado y embotellado, en este caso, en Silverton, Ohio.
Por lo tanto, lo que realmente hay detrás de un producto como éste es un plan de marketing, una botella atractiva y, afortunadamente en este caso, un gran producto para disfrutar.
Agradecimientos: A mi amigo Julio César Simao, por conseguirme, hace tiempo ya, la botella que me permitió hacer esta reseña.
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