La sorpresa es que The San-In, un Blended Whisky de la Destilería Kurayoshi fue premiado este año con la medalla de oro por la World Spirits Competition de San Francisco, California, EE.UU.
El secreto se encuentra en el uso del agua subterránea del Monte Daisen (en Orinoco, Japón) al momento de la destilación, así como en el uso de barricas de roble japones (mizunara), madera de cerezo (sakura) y barricas de vino y jerez con un proceso de post-maduración. Estas técnicas dan como resultado un whisky meloso, ligero y refrescante, con gran sabor en cada una de sus etiquetas. Simplemente, “un whisky para todos”.
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Gonzalo Romero S.
@gorosacigar
La pasión de una destilería se ve reflejada en el empeño de cada uno de sus integrantes…
Para esta pequeña destilería, lo más importante es entregar el mejor espirituoso, resultado de su proceso de elaboración, destilación y maduración. Se conjuntan recursos humanos y naturales, aprovechando su ubicación geográfica al lado del mar de Japón, que permite madurar los destilados de manera más rápida, en comparación con la isla de Islay.
El Blended Whisky The San-In contiene 40 por ciento de volumen de alcohol y no tiene edad declarada. Sus características a la vista son las de un líquido de color dorado brillante, claro a contraluz; en nariz, notas de vainilla, frutal y caramelo, y en boca, ligero con notas a vainilla y caramelo, con un sabor final fresco y frutal.
Estas características llamaron la atención de los jueces otorgantes de la medalla de oro… Sin olvidar la filosofía de la Destilería Kurayoshi: “La nueva ventana al whisky”, que hace de esta etiqueta o cualquier otra de la casa, una parada imperdible para disfrutar.
Agradezco a Cigar Point (@cigarpoint.mx) por las atenciones prestadas para realizar la sesión fotográfica correspondiente.
