¿Sabías que Bacardí, Brugal, Don Q y Havana Club están vinculados a la tradición de los rones ligeros del Caribe? Este estilo, desarrollado y perfeccionado en Cuba durante el siglo XIX, se distingue por producir bebidas suaves, secas y elegantes, con perfiles aromáticos delicados. Su elaboración combina técnicas de fermentación, destilación y añejamiento que dieron fama internacional al ron cubano.
Uno de sus rasgos característicos es el uso de columnas de destilación, que permiten obtener aguardientes ligeros y de gran pureza. También destaca el trabajo de los maestros roneros, quienes dominan el blending: la mezcla de destilados de distintas edades y características para conseguir un perfil equilibrado y constante. El empleo de barricas de roble reutilizadas y menos activas permite, además, impartir matices sutiles sin que la madera domine el sabor.
Esta tradición trascendió las fronteras de la isla. Bacardí, fundada en Santiago de Cuba en 1862, fue una de sus grandes impulsoras, aunque trasladó su producción fuera de Cuba después de la Revolución. Don Q representa la tradición puertorriqueña y Brugal la dominicana, mientras que Havana Club mantiene su vínculo directo con la producción cubana. Aunque sus métodos no son idénticos, estas marcas comparten parte de la herencia técnica de los rones ligeros.
Cuba también dejó una huella imborrable en la coctelería. La isla fue escenario del desarrollo y la popularización de clásicos como el daiquirí, preparado con ron blanco, limón y azúcar; el mojito, que combina ron, hierbabuena, limón, azúcar y agua con gas; y el Presidente, elaborado con ron, vermut y otros ingredientes. Estas bebidas muestran la versatilidad del ron cubano y su influencia en la cultura coctelera internacional.
