Esta vez se trata de Richard Seale, dueño, heredero y máximo líder de Foursquare Distillery en Barbados, fabricante de uno de los mejores rones del mundo, un hombre de pocas palabras, y quien revisa personalmente los procesos de destilación y maduración de ron en la destilería.
¿Qué te hizo enamorarte del ron y cuándo sucedió?
Soy la cuarta generación de un negocio familiar de ron. Nací en el negocio.
¿Cuáles son las características esenciales que definen un buen ron para ti?
Un buen ron, como un buen cigarro, trata mucho más del placer de la experiencia.
¿Cuáles son los beneficios que te ha dado la industria del ron?
Es mi vocación.
¿Qué otra cosa te apasiona, aparte del ron?
Me apasiona cocinar, y por supuesto un buen ron y el cigarro que lo acompaña.
¿Cuál es la mejor manera de disfrutar de un ron?
No existe una manera mejor. Yo lo prefiero seco.
¿Cuál es tu combinación preferida? (ron con…)
Mi ideal es un Romeo y Julieta 1875 Churchill. Ese cigarro con el Foursquare Principia es difícil de superar.
¿Por qué es importante educar al consumidor de ron?
Tu disfrute es exponenciado cuando entiendes más del destilado. Mientras más sabes, más puedes apreciarlo durante la experiencia.
¿Cuál sería la mejor manera de entrenar el paladar para el ron?
Comienza con rones de los orígenes más antiguos y tradicionales: Barbados, Martinica, Jamaica, etcétera. Esto es lo más auténtico que puedes lograr y aprenderás a distinguir los buenos de los normales, de cualquier origen.
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